人进入老年后，肾脏排泄废物的功能下降，老年人大量吃豆腐，摄取过多的植物蛋白质，就势必加重肾脏的负担，反而会促使肾功能的衰退。
医学专家研究发现，豆制品中含有极多的蛋氨酸，这种蛋氨酸在酶的作用下，又转化为半胱氨酸，它会损伤动脉管壁内皮细胞，促使动脉硬化的形成。
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